辣椒品種繁多，含水量也（yě）有（yǒu）著差異，一（yī）般是6~8斤的鮮（xiān）辣椒能得到（dào）一斤幹辣椒。朝天椒相對含水量（liàng）低一些（xiē），4-5斤左右的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。其（qí）他還有像含水量較大的（de）辣椒，可（kě）能就需要9~10斤（jīn）左右（yòu）等得到一斤幹辣椒（jiāo）。

　　鮮辣椒與所獲幹辣椒的比例還是有所差異的。除此外，辣椒的含水量除了跟不同的辣椒品種有關外（wài），還（hái）跟不同的采摘（zhāi）期（qī）也（yě）有關聯，一般成熟度高的含水量比較低。

　　幹製辣（là）椒除了傳統（tǒng）的靠日曬方式外，辣椒烘幹設備應（yīng）用也較為普（pǔ）遍。尤其是對於幹（gàn）製量比較大的辣椒種植戶以及辣椒生產加工企業，機械化（huà）、自（zì）動化、能夠大批量烘幹辣椒的辣椒烘幹機能夠大大滿足他們的烘幹需求。

　　一般網帶式辣椒烘幹（gàn）機（jī），日烘幹量（liàng）在幾噸到幾十噸都可定製，而且較高的自動化水（shuǐ）平，能夠大大節省人（rén）力物力、節約勞動力成本；

　　近（jìn）年智能化控製技（jì）術與辣椒（jiāo）烘幹設備的結合運用，辣椒烘幹機可通過智能化係統實現對（duì）辣椒烘幹過程中的溫度、濕度、風量等實現準確、靈活控製，烘幹出（chū）來的（de）辣椒形狀好、色澤鮮（xiān）亮、能耗低、幹品品質好！